Den bornholmske honningsyp f\u00e5r en snaps til at smage s\u00f8d, rund og fyldig. Den kommer til at smage bedre.<\/p>\n
Fremstilling<\/strong><\/p>\n Man tager en helflaske ukrydret snaps (Br\u00f8ndum) og et glas honning.<\/p>\n Honningen lunkes om n\u00f8dvendigt svagt i en gryde, s\u00e5 den bliver bl\u00f8d og lind. S\u00e5 tils\u00e6ttes langsomt og under stadig omr\u00f8ring en smule af snapsen. Det bliver man ved med, indtil der ikke vil danne sig bundfald af ikke udr\u00f8rt honning.<\/p>\n N\u00e5r al honning er godt udr\u00f8rt tils\u00e6ttes det, der er tilbage af den helflaske, som blev taget frem i begyndelsen. Hvis man har adgang til en eksotisk og st\u00e6rkt krydret honningtype, kan man ikke g\u00f8re noget bedre end at bruge den i en honningsyp.<\/p>\n Men hvis man kun har den milde kl\u00f8ver-rapshonning, kan man tage det alt for s\u00f8de ved at tils\u00e6tte \u00bd – 1 dl cognac (ikke den dyre). Snapsen h\u00e6ldes p\u00e5 en stent\u00f8jsdunk eller en karaffel og f\u00e5r lov til at st\u00e5 og tr\u00e6kke nogle dage inden den serveres. Man kan variere opskriften efter smag og fantasi. En hyppigt anvendt variant er at bruge R\u00f8d \u00c5lborg og ingen cognac.<\/p>\n <\/p>\n Anvendelse<\/strong><\/p>\n Honningsypen nydes som enhver anden snaps \u2013 m\u00e5deholdent og efter trang. Den st\u00e5r fint til en anden lokal specialitet, de saltstegte sild, og som erstatning for en sm\u00e5kage til kaffen. Den virker som sovemedicin, n\u00e5r stress og bekymringer holder \u00e9n v\u00e5gen. Hvis halsen bliver lidt rusten en r\u00e5kold vinterdag, kan honningsypen hj\u00e6lpe og lindre.<\/p>\n Axel J\u00f8rgensen<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den bornholmske honningsyp f\u00e5r en snaps til at smage s\u00f8d, rund og fyldig. Den kommer til at smage bedre. Fremstilling Man tager en helflaske ukrydret snaps (Br\u00f8ndum) og et glas honning. Honningen lunkes om n\u00f8dvendigt svagt i en gryde, s\u00e5 den bliver bl\u00f8d og lind. S\u00e5 tils\u00e6ttes langsomt og under stadig omr\u00f8ring en smule af […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":243,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-opskriften.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-309","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8817,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/309\/revisions\/8817"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}