{"id":5173,"date":"2016-05-18T08:59:33","date_gmt":"2016-05-18T08:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vonbulow.org\/medlemmer\/?page_id=5173"},"modified":"2023-11-09T09:21:29","modified_gmt":"2023-11-09T09:21:29","slug":"mjoed-kunst-og-videnskab","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/videnbank\/mjoed\/mjoed-kunst-og-videnskab\/","title":{"rendered":"MJ\u00d8D"},"content":{"rendered":"<p><strong>MJ\u00d8D &#8211; KUNST OG VIDENSKAB<br \/>\n<\/strong>At lave mj\u00f8d er en \u00e5rhundred gammel kunst som kan nydes af enhver hjemmebrygger. Som ved fremstilling af god mad og drikkelse, s\u00e5 er fremstilling af mj\u00f8d en blanding af videnskab og kunst. Denne vejledning er udformet som en hj\u00e6lp til at forst\u00e5 de grundl\u00e6ggende principper for mj\u00f8dfremstilling.<\/p>\n<p><strong>MJ\u00d8DBRYGNINGENS HISTORIE<br \/>\n<\/strong>Mj\u00f8d er en af verdens \u00e6ldste g\u00e6ret drikkelse. \u00c6ldgamle myter og skrifter over hele verden henviser til alkoholiske drikke som blev drukket af b\u00e5de mennesker og guder.<\/p>\n<p>Mj\u00f8d var en del af kelternes og vikingernes ritualer. Troen var at mj\u00f8den havde magisk helsende kr\u00e6fter.\u00a0 Mj\u00f8den skulle kunne \u00f8ge frugtbarheden. Ordet \u201dhoney-moon\u201d (=honningm\u00e5ne, =hvedebr\u00f8dsdage) kommer af at de nygifte skulle drikke mj\u00f8d i en hel m\u00e5ned (a moon) efter brylluppet. Hvis mj\u00f8den var af \u201dgod kvalitet\u201d ville der blive f\u00f8dt en s\u00f8n 9 m\u00e5neder senere.<\/p>\n<p>Efterh\u00e5nden som civilisationen og landbruget udviklede sig, blev mj\u00f8den erstattet af vin fremstillet af druer eller andre frugter og \u00f8l blev fremstillet af byg eller hvede. I det nordlige Europa, hvor druer har vanskelige v\u00e6kstforhold forblev mj\u00f8den dog popul\u00e6r indtil man begyndte at kunne importere vin fra det det sydlige Europa.<\/p>\n<p>Variationen af typer af mj\u00f8d har sine r\u00f8dder i gammel kultur. Traditionen med at tilf\u00f8re bitre urter startede i middelalderen. At blande druer og anden frugt med mj\u00f8d startede i den romerske tidsalder.<\/p>\n<p><strong>TYPER AF MJ\u00d8D<\/strong><br \/>\nMj\u00f8d er en alkoholisk drik fremstillet ved at g\u00e6re en blanding af honning og vand. Traditionel mj\u00f8d er simpelthen honning og vand. Variationer indenfor emnet har eksisteret igennem alle \u00e5rene og str\u00e6kker sig over den traditionelle mj\u00f8d til indviklede blandinger af frugtjuicer og urter.<\/p>\n<ul>\n<li>Mj\u00f8d kan v\u00e6rende mousserede. Dette kr\u00e6ver dog en sekund\u00e6r g\u00e6ring i flasker af champagnetypen.<\/li>\n<li>Traditionel mj\u00f8d: En g\u00e6ret honningdrik lavet af ca. 1,1 kg honning opl\u00f8st i 3,8 l vand.<\/li>\n<li>Krydret mj\u00f8d: Oprindeligt krydret med en kombination af urter, men senere hen blev humle mere popul\u00e6rt.<\/li>\n<li>Melomel = frugtmj\u00f8d. Mj\u00f8d lavet af frugt juice.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MJ\u00d8D &#8211; KUNST OG VIDENSKAB At lave mj\u00f8d er en \u00e5rhundred gammel kunst som kan nydes af enhver hjemmebrygger. Som ved fremstilling af god mad og drikkelse, s\u00e5 er fremstilling af mj\u00f8d en blanding af videnskab og kunst. Denne vejledning er udformet som en hj\u00e6lp til at forst\u00e5 de grundl\u00e6ggende principper for mj\u00f8dfremstilling. MJ\u00d8DBRYGNINGENS HISTORIE [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":5171,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-5173","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5173"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":250489,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5173\/revisions\/250489"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biavl.dk\/medlemmer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}