Jørn A. Tønder kåret som danmarksmester i honning 2022

01. oktober 2022

Jørn A. Tønder fra Haderslev er netop blevet kåret som Danmarks bedste til at lave honning. Hans pressede honning er helt igennem enestående blandt andet på grund af dens smukke fremtoning og forunderlige smagsnuancer.

I alt deltog 45 honninger i dysten om at blive Danmarks bedste honning. Honningerne var tilmeldt i fire kategorier, nemlig fast, flydende, sortshonning og honning tilsat smag. I bedømmelsen gives der mellem 1 og 15 point for ydre fremtoning, duft, konsistens/viskositet, mundfølelse og smag/eftersmag. Honningen som opnår den højeste pointscore på tværs af alle kategorier, kåres som Danmarks bedste honning.

Der er aldrig tidligere givet så høje karakterer ved et danmarksmesterskab, og Jørn A. Tønders pressede honning opnåede hele 14,0 point og er dermed Danmarks bedste honning.

Dommerpanelet bestod af Zofuz Knudsen, Lone Valentin Bram, Viktoria Bassani og Lars K. Fischer.

Dommerne Lars K. Fischer og Lone Valentin Bram i færd med at bedømme flydende honninger.

Zofuz Knudsen, hoveddommer ved bedømmelsen, beskriver Danmarks bedste honning 2022 således:

”Årets bedste honning præsenterer sig elegant i glasset i en klar elfenbensgylden farvetone. Honningen er silkeblød og glat og smelter behageligt i munden, mens den gavmildt afgiver en kølende mentolsødme på en diskret floral base, med en hilsen af skovsyre og fyrrenåle i eftersmagen.

Præmievindere i de forskellige kategorier: