21. juli 2020
…Eller vil du bare gerne have din honning vurderet af et dommerpanel?
Hvert år kårer Danmarks Biavlerforening årets bedste honning ved fødevaremessen International Food Contest. Her bliver honningerne bedømt og udstillet side om side med en lang række andre spændende fødevarer indenfor blandt andet Kød & Seafood, Vin & Alkohol og Brød & Kager. International Food Contest afholdes i MCH Messsecenter Herning den 29. september til 1. oktober.
Deltagere skal senest den 1. september have tilmeldt sin honning på Bishoppen. Efter tilmelding får deltageren tilsendt information om hvordan honningen skal indsendes. Honning skal være modtaget hos Danmarks Biavlerforening, Fulbyvej 15, 4180 Sorø senest 15. september. Der indsendes tre glas honning, dog minimum en samlet mængde svarende til minimum 675 g honning.
Prisen for deltagelse er 400 kroner for første tilmeldte honning, 300 kroner for honning nummer to, og 200 kroner for efterfølgende honninger. Betaling sker i forbindelse med tilmelding.
Honning skal være mærket, som den normalt vil blive solgt. Honningens mærkning og honningens egenskaber skal overholde gældende regler.
De deltagende honninger bliver bedømt ud fra ydre fremtoning, ensartethed, fravær af urenheder, duft, konsistens/viskositet, mundfølelse og smag/eftersmag. Herudover kigger dommerne på, om honningen besidder særlige egenskaber, der fremhæver den i forhold til andre honninger.
Det er muligt at tilmelde honninger i kategorierne ”Fast honning”, ”Flydende honning”, ”Sortshonning” (herunder lynghonning) og ”Honning med tilsat smag” (f.eks. vanilje, kakao, citrus).
De bedste honninger i hver kategori kan tildeles guld-, sølv- og bronzediplomer. Desuden tildeles én ærespræmie. Ærespræmien tildeles den deltagende honning, der på tværs af alle kategorier vurderes til at være bedst, og modtageren af denne kan kalde sig ”Danmarksmester i Honning”.
Det samlede regelsæt kan downloades her.
Skrevet af: Rune Havgaard Sørensen
